Ein gern verspeister Fisch: der Dorsch!

Der Ostseekabeljau wird in Norddeutschland somit auch in Ostholstein als Dorsch bezeichnet, so ist es natürlich auch in Kellenhusen. Der Dorsch ist eine Zwergform des in unseren Breiten wohl meist gegessenen Fisches.

In anderen Gewässern und Gegenden unseres Landes wird der Kabeljau hingegen manchmal ´Dorsch` genannt.

Anzumerken ist: Dieser Fisch schmeckt am Besten im Juli und August.

Kategorien: Norddeutsche Küche
25.10.2008

Zurück