Hunde(schlitten)führer sollten auch in Kellenhusen an der Ostsee kräftig zulegen!
In diesem Fall ist das Rezept geeignet für 4 Hundeschlittenführer oder 4 Hundeführer oder -besitzer im Ostseebad Kellenhusen. Die Zubereitungszeit dauert etwas länger, nämlich genau 60 Minuten. Dazu braucht man Folgendes:
2 El Olivenöl, 2 Zwiebeln (gehackt), 2 Lorbeerblätter, 2 El Oregano, 1 El Salz, 4 Selleriestangen (geschnitten), 2 grüne Paprika (gewürfelt), 4 Knoblauchzehen (gehackt), 500 g Sojagranulat aus dem Bioladen oder Reformhaus, 1 Tl Chilipulver (nach Geschmack), 1 Tl schwarzen Pfeffer (nach Geschmack), 2 Dosen Tomaten (je 800 g, zerdrückt), 3 Dosen Kidneybohnen (je 400 g) und eine Dose Mais (400 g).
Zu allererst das Öl in einem großen Topf erhitzen, dann Zwiebeln, Lorbeerblätter, Oregano und Salz hinzufügen.
Nun alles glasig anschwitzen, Sellerie, Paprika und Knoblauch dazu geben. Das Gemisch wird ordentlich erhitzt und sobald es angenehm duftet streut man das Sojagranulat hinein.
Man verringert dann die Hitze und lässt das Ganze etwa 5 Minuten bei geschlossenem Deckel schmoren.
Danach kommen die Tomaten (mit Soße aus der Dose) und Bohnen hinzu. Nun mit Chili und Pfeffer würzen.
Nun etwas Geduld. Das Chili muss eine Dreiviertelstunde bei niedriger Hitze schmoren. Hat der Ofen seine Pflicht getan, gibt man zu guter Letzt den Mais hinzu und der feurige Eintopf ist bereit serviert zu werden.
Für jeden Hundebesitzer egal ob an der Ostsee oder auf Spitzbergen beim Hundeschlittenrennen oder auf der ERLEBNISPROMENADE in kELLENHUSEN es ist ein Hochgenuss.